Sepia ist der bei uns am häufigsten verzehrte Tintenfisch, weil er klein und schmackhaft ist und auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.

So wird’s gemacht

1. Kräuterbutter in die Pfanne geben und erhitzen.
2. Sepia putzen und waschen und in Stücke schneiden (größere Sepias vorher weich klopfen oder blanchieren).
3. Eine Prise Meersalz dazu geben.
4. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze je nach Größe 20 – 30 min braten oder grillen (auch panieren und frittieren sind möglich).

Das schmeckt dazu

1. Sepia mit Kartoffeln und einer sahnigen Tomatensauce ergänzen.
2. Sepia zusammen mit kleingehackten Nüssen braten.
3. Sepia einfach nur mit Gemüse braten.

Guten Hunger!!!