Den Pulpo 2½ Stunden bei 80° in Olivenöl im Backofen garen. Währenddessen Gemüse nach Wahl – zum Beispiel mediterran: Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Kartoffeln – kleinschneiden und beigeben und eine weitere halbe Std. bei 80° garen lassen. Anschließend den Pulpo herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne kurz knusprig anbraten.

Guten Appetit!